饮用水通常是指桶/瓶装的纯净水、矿泉水、蒸溜水、山泉水和区域管道直饮水等。
　　在饮用水中使用臭氧的目的是杀灭在灌装、输送等过程中，从空气、包装材料、管道、设备等方面二次污染的细菌，以保证饮用水能在预定的存储期限内细菌不超标，所以也称为"保鲜杀菌"。
　　饮用水的臭氧消毒，通常是在经过多级过滤处理后进行的，也有在原水环节再加多一道臭氧处理工艺的，一是氧化水中的某些物质，二是对原水消毒。
　　在选择用于饮用水消毒的臭氧发生器时，一是要考虑选择使用空气还是使用氧气为原料的臭氧发生器，二是要考虑选择高性能的高端臭氧发生器，还是选择一般性能的中低档臭氧发生器，三是要考虑选择低频还是中高频的臭氧发生器。 
　　由于空气中的氮气成分比例高达78%，所以使用空气为原料的臭氧发生器所产生的臭氧，其中含有大量的一氧化氮等对人体健康不利的化合物。当使用含有氮化物的臭氧对饮用水消毒时，除可能对人体不利外，还会使饮用水的口感变得有土腥味。如果条件允许，我们建议用户一定使用以纯净氧气为原料的臭氧发生器对饮用水进行消毒，不但水中没有氮化物，水的口感还会有些甜。我们这里所讲的纯净氧气，是指浓度超过92%的氧气，通常是指瓶装氧气或专业制氧机产生的氧气。国内有些厂家为减低成本，常常会自己粗制滥造一些"氧气机"、"富氧机"，以低价售卖给用户。实际上，这些设备所产生的氧气不能称为氧气，因为氧气浓度通常不会超过50%，用于生产臭氧时，臭氧中依然含有高浓度的氮化物。这类设备大都是手工制做，工艺粗糙，最明显的特征就是分子筛是不锈钢圆桶结构，而真正的制氧机分子筛是铝材圆桶结构，请用户审慎选购这类设备。
　　如果用户资金不是特别紧张，建议选择高性能的臭氧发生器。虽然价格相对较高，但臭氧产量稳定，故障少，可靠性好，使用寿命长。如果选择低性能的臭氧发生器，可能使用不到半年臭氧产量就大幅度降低，满足不了杀菌需要，同时故障率高，影响正常生产，最后只能淘汰，重新购买，还不如当初直接选择高性能臭氧发生器。但很多用户不是十分了解臭氧发生器，通常是听厂商和同行的介绍，选择价格低的产品购买。一般来讲，高性能的臭氧发生器具有两个特点，一是采用水冷却，二是一台臭氧发生器中只使用一台大型的高压变压器。由于臭氧发生器的电效率很低，近95%的电能都转化为热能，所以必须进行冷却。中低档的臭氧发生器由于成本、产品结构、内部空间等方面的限制，只好采用效果不理想的风冷却方式。这类臭氧发生器通常在每次连续工作超过3小时后，臭氧发生量就会急剧减少。而采用水冷却的臭氧发生器，即使每次连续工作超过10小时，臭氧发生量也不会减少。需要提醒用户的是，国内有些厂家将本来是中低档结构的臭氧发生器，也简单加装了水冷却系统。但由于这种臭氧发生器的技术结构没有改变，所以性能不会得到提高。在臭氧发生器产品中，高压变压器最能体现技术性能和产品成本。常见的中低档臭氧发生器使用的高压变压器，都是体积很小、重量很轻、用环氧密封的小型变压器。这类臭氧发生器，有时为了提高臭氧量，但由于技术和成本的限制，只好同时使用多台小型的臭氧发生器并联在一起，冒充大型臭氧发生器。辨别这类产品很容易，只要看在一台臭氧发生器中，是否同时使用了多个变压器。而高性能臭氧发生器大都是使用不罐封的大型高压变压器，体积和重量较大，通常一台臭氧发生器只使用一台高压变压器。 
　　由于低频率的臭氧发生器具有体积大、成本高、耗电多等缺点，所以建议用户选择中高频率的臭氧发生器。
　　在佳环企业臭氧发生器YT型号适用于饮用水的消毒。